Ощущение и восприятие. Шиффман Х.Р.

5-е изд. - СПб.: 2003 - 928 с. (Серия "Мастера психологии")

Как мы посредством ощущений и восприятий получаем информацию о внешнем мире? Это основной вопрос, который рассматривается в данной книге. Автор объясняет, как материальный мир воздействует на наши органы чувств, стимулируя их, и как, в свою очередь, нервная система интегрирует и обрабатывает раздражение, преобразует его в различные ощущения и восприятия. X. Шиффман рассматривает ощущение и восприятие в рамках биологического поведенческого контекста, сопоставляя между собой теории, принципы и наиболее значительные открытия, опираясь на уточненные специально для пятого издания данные, имеющиеся в этой области науки. Кроме того, приводятся сведения о клинических и патологических состояниях нервной системы, которые отражаются на функционировании сенсорно-перцептивной сферы.

Книга может быть рекомендована в качестве замечательного учебника для студентов, великолепного справочно-информациоиного пособия для преподавателей психологических и соответствующих педагогических факультетов вузов. Несомненно, предлагаемый материал заинтересует и любознательного читателя.

Формат: djvu

Размер: 33,5 Мб

Скачать: yandex.disk

Оглавление:
Предисловие...........................................................................................................................................17
Изменения, внесенные в пятое издание................................................................................18
«Ощущение и восприятие» как учебник..............................................................................19
Благодарности................................................................................................................................21
Глава 1. Введение. Общие представления об ощущении и восприятии
Ощущение и восприятие...................................................................................................................24
Зачем нужно изучать ощущение и восприятие?......................................................................25
Ощущение и восприятие. Исторические и научные корни проблемы.............................28
Эмпиризм и чувства.....................................................................................................................28
Наука об ощущении и восприятии как междисциплинарная область знаний.......30
Подходы к изучению ощущения и восприятия........................................................................31
Структурализм...............................................................................................................................31
Гештальт-психология...................................................................................................................31
Конструктивистский подход.....................................................................................................32
Экологический подход................................................................................................................33
Информационный подход..........................................................................................................35
Нейрофизиологический подход...............................................................................................36
Когнитивная нейрология............................................................................................................37
Взгляд с позиции физиологии: нейронные связи....................................................................39
Нейрон...............................................................................................................................................40
Нейронная передача.....................................................................................................................41
Сенсорно-нейронная передача и интеграция......................................................................46
Сенсорные рецепторы..................................................................................................................48
Эволюция, естественный отбор и сенсорные рецепторы................................................49
Выводы.....................................................................................................................................................52
Ключевые слова....................................................................................................................................53
Вопросы для проверки усвоения материала..............................................................................53
Глава 2. Психофизика
Обнаружение сигнала и абсолютный порог...............................................................................56
Психофизические методы..........................................................................................................58
Теория обнаружения сигнала (ТОС)...........................................................................................60
Чувствительность и искажение ответа..................................................................................61
Обнаружение сигнала и шум.....................................................................................................62
Кривые рабочей характеристики приемника (РХП).......................................................68
Подпороговое восприятие................................................................................................................73
Семантическая установка...........................................................................................................75
Дифференциальный порог (порог различения).......................................................................76
Закон (отношение) Вебера........,................................................................................................77
Закон Фехнера......................................................................................................................................79
Степенной закон Стивенса...............................................................................................................81
Относительность психофизических выводов............................................................................86
Выводы.....................................................................................................................................................87
Ключевые слова....................................................................................................................................88
Вопросы для проверки усвоения материала.............................................................................89
Глава 3. Зрительная система
Физический раздражитель...............................................................................................................92
Длина волны....................................................................................................................................93
Интенсивность................................................................................................................................94
Восприятие света...........................................................................................................................96
Анатомия глаза позвоночных..........................................................................................................98
Радужка, зрачок и рефлекс Витта............................................................................................99
Хрусталик......................................................................................................................................102
Сетчатка.........................................................................................................................................103
Нейронные связи в сетчатке...................................................................................................105
Изменение положения глаза: движения и расположение..................................................НО
Движения глаз.............................................................................................................................ПО
Расположение глаз и поле зрения........................................................................................111
Аккомодация.......................................................................................................................................113
Аномалии рефракции................................................................................................................115
Аберрации хрусталика..............................................................................................................119
Астигматизм.................................................................................................................................120
Мобильность зрачка.........................................................................................................................122
Пупиллометрия...........................................................................................................................122
Моргание..............................................................................................................................................123
Глаз и мозг...........................................................................................................................................124
Зрительный тракт....................................................................................................................... 124
Рецептивные поля.............................................................................................................................130
Структура рецептивных полей гаиглиозных клеток.....................................................131
Два типа гаиглиозных клеток: Р-клетки и М-клетки....................................................133
Рецептивные поля Л КТ...........................................................................................................134
Рецептивные поля зрительной коры...................................................................................136
Выводы..................................................................................................................................................147
Ключевые слова.................................................................................................................................14$
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................149
Глава 4. Фундаментальные зрительные функции и явления
Скотопическое и фотопическое зрение....................................................................................152
Темновая адаптация.........................................................................................................................153
Измерение темновой адаптации...........................................................................................153
Фотохимический процесс, лежащий в основе темновой адаптации....................... 155
Спектральная чувствительность и эффект Пуркинье..................................................157
Пределы базовых зрительных функций................................................................................... 160
Абсолютный порог.....................................................................................................................160
Факторы, влияющие на абсолютный порог......................................................................161
Восприятие непрерывности светового потока при прерывистом
освещении: КЧМ.........................................................................................................................162
Острота.................................................................................................................................................163
Угол зрения.........................................................................................................................................166
Острота распознавания и проверочная таблица Снеллена.........................................168
Острота зрения и положение на сетчатке..........................................................................168
Острота зрения у птиц....................................................................................,.........................171
Движения глаз...................................................................................,................................................ 171
Саккады..........................................................................................................................................172
Следящие движения глаз........................................................................................................ 175
Вестибуло-окулярные движения..........................................................................................176
Вергентные движения глаз.....................................................................................................177
Микродвижения глаз................................................................................................................177
Движения смешанного типа...................................................................................................177
Развитие эффективных движений глаз.............................................................................. 179
Роль факторов временного характера в перцепции.............................................................179
Эффект маскировки.................................................................................................................. 179
Эффекты последействия..........................................................................................................182
Идентификация и локализация объекта: фокусная и пространственная системы ..185
Слепозрение................................................................................................................................. 186
Выводы..................................................................................................................................................187
Ключевые слова................................................................................................................................. 188
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................189
Глава 5. Цветовое зрение
Значение цветового зрения...........................................................................................................192
Цветовое зрение животных.....................................................................................................193
Природа цвета....................................................................................................................................193
Параметры цвета.........................................................................................................................194
Смешение цветов...............................................................................................................................198
Аддитивное смешение цветов................................................................................................198
Субтрактивное смешение цветов..........................................................................................203
Последовательные образы.............................................................................................................206
Цветовая адаптация: цветовой контраст и комплементарные
последовательные образы........................................................................................................206
Эффект принадлежности цвета...................................................................................................208
Константность восприятия цвета...............................................................,................................209
Факторы, влияющие на константность цветовосприятия..........................................210
Значение константности цветовосприятия......................................................................211
Теории цветового зрения...........................,......................................,.,.,.............*.*.......................212
Трехкомпонентная теория цветового зрения (теория Юнга—Гельмгольца).......212
Оппонентная теория процессов цветовосприятия........................................................215
Аномалии цветового зрения..........................................................................................................222
Аномальный трихроматизм....................................................................................................223
Дихроматизм................................................................................................................................223
Монохроматизм.............................................................................,.............................................225
Анатомические основы аномального цветового зрения...............................................225
Кортикальная цветовая слепота..........,...............,.............................,..................................226
Субъективные цвета...........................................................................,.....*......,.....„............... 227
Выводы....................................................................................................................................,.............228
Ключевые слова.................................................................................................................................229
Вопросы для проверки усвоения материала..........................................................„..,«...„......230
Глава 6. Визуальный паттерн и восприятие формы: базовые процессы организации восприятия
Восприятие контура и контраста................................................................................................233
Латеральное торможение.........................................................................................................233
Решетка Германна.....................................................................................................................238
Светлотный контраст................................................................................................................239
Изменение стимула....................................................................................................................240
Ganzfeld'. восприятие однородного поля............................................................................240
Стабилизированный образ......................................................................................................241
Анализ пространственной частоты............................................................................................243
Пространственные частоты..................................................................................................244
Функция контрастной чувствительности.........................................................................246
Селективная адаптация............................................................................................................249
Обработка зрительной информации: блок-портреты...................................................251
Пространственная частота и острота зрения....................................................................252
Роль анализа пространственной частоты в зрительном восприятии......................253
Перцептивная обработка информации.....................................................................................253
Восходящие и нисходящие процессы.................................................................................254
Внимание.......................................................................................................................................254
Теория интеграции отличительных признаков: стадия предвнимания
и стадия сфокусированного внимания...............................................................................257
Идентификация объектов: распознавание по компонентам......................................258
Информационный подход.......................................................................................................261
Коннекциоиистская модель....................................................................................................264
Выводы..................................................................................................................................................266
Ключевые слова.................................................................................................................................267
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................268
Глава 7. Организация восприятия: высшие процессы
Восприятие сочетания «фигура—фон».....................................................................................270
Двойственное восприятие связи «фигура—фон»...........................................................272
Перцептивные различия между фигурой и фоном........................................................274
Сочетание «фигура—фон» и организация восприятия................................................274
Тактильное восприятие сочетания «фигура—фон».......................................................276
Гештальт-подход...............................................................................................................................276
Гештальт-психология против структурализма................................................................277
Гештальтистские факторы группирования.......................................................................278
Оценка влияния группирования на восприятие.............................................................283
Закон прегнантиости.................................................................................................................285
Субъективные контуры..................................................................................................................287
Кажущееся перекрывание.......................................................................................................289
Нейрофизиологические основы организации восприятия...............................................293
Оптическая агнозия...................................................................................................................293
Ориентация фигуры и восприятие формы..............................................................................294
Перцептивная установка................................................................................................................296
Перцептивная установка, чтение и эффект Струпа.......................................................301
Восходящие или нисходящие процессы?..........................................................................302
Выводы.................................................................................................................................................. 303
Ключевые слова................................................................................................................................. 304
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................304
Глава 8. Восприятие движения
Детекторы движения......................................................................................................................р 307
Системы глаза, обеспечивающие восприятие движения...................................................309
Система, обеспечивающая восприятие движения «изображение—сетчатка» ..... 309
Система, обеспечивающая восприятие движения «глаз—голова».....,.....................310
Оптическая стимуляция как источник восприятия движения........................................316
Паттерны оптического потока.......................................................................................„.......316
Сетчаточная экспансия и скорость движения................................................................, 317
Пороги восприятия движения........,......................................................................................318
Биологическое движение............................................................................................................„.319
Восприятие биологического движения, представленного в виде конфигураций
светящихся точек........................................................................................................................ 321
Искажения восприятия движения.......................................................................................322
Глубина, создаваемая движением: кинетический эффект глубины........................322
Анортоскопическое восприятие............................................................................................325
Индуцированное движение....................................................................................................326
Стереоэффект Пульфриха......................................................................................................328
Кажущееся движение......................................................................................................................329
Стробоскопическое движение...............................................................................................329
«Движущиеся картины» (кинематограф).........................................................................330
Авто^ылетическое движение..................................................................................................334
Эффект последействия движения........................................................................................334
Прогнозирование траектории движения.................................................................................. 32|7
Выводы.................................................................................................................................................. 330
Ключевые слова.................................................................................................................................340
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................340
Глава 9. Восприятие пространства: монокулярное и бинокулярное зрение
Монокулярные пространственные признаки.......................................................................„, 343
Интерпозиция (частичное загораживание),....................................................„.........,..„. 343
Воздушная перспектива.....................................................................................................„^ 344
Затененность и светимость..............................................................................„..................... 344
Элсвация........................................................................................................................................ 346
Линейная перспектива............................................................................................................. 347
Градиент текстуры................................................................................................................,.,«„ 349
Относительный размер....................................................................................................,......,.353
Пикторальное (картинное) восприятие...........................................................................,. 353
Монокулярный параллакс движения............................................................................, 356
Динамическая перспектива..............................................................................,..............v..„. 358
Аккомодация..........................................................................................,...........................»„„„,„ 359
Знакомый размер........................................................................................................................ 3$9
Бинокулярные признаки........................................................................................................,.......360
Конвергенция...............................................................................................................................360
Бинокулярная диспарантность.............................................................................................361
Корреспондирующие точки сетчаток и гороптер...........................................................363
Бинокулярная диспарантность и стереопсис...................................................................368
Бинокулярное соперничество................................................................................................370
Циклопическое восприятие....................................................................................................372
Нейрофизиологические основы бинокулярной диспарантности.............................379
Взаимодействие пространственных признаков.....................................................................380
Конструктивистский подход к пространственным признакам.................................380
Экологический подход Гибсона............................................................................................381
Зрительный обрыв.....................................................................................................................382
Выводы..................................................................................................................................................385
Ключевые слова.................................................................................................................................386
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................387
Глава 10. Константность и иллюзии
Константность восприятия............................................................................................................389
Константность восприятия светлоты..................................................................................390
Константность восприятия размера....................................................................................394
Константность восприятия формы......................................................................................402
Зрительные иллюзии.......................................................................................................................406
Трансакционизм и иллюзии Эймса..........................................................................................406
Иллюзии Эймса...........................................................................................................................408
Константность восприятия и иллюзии глубины и удаленности.....................................412
Иллюзия Луны...................................................................................................................................412
Гипотеза, основанная на конвергенции глаз.....................................................................412
Гипотеза кажущейся удаленности........................................................................................413
Альтернативные объяснения иллюзии Луны..................................................................416
Иллюзия Мюллера-Лайера...........................................................................................................417
Иллюзия Мюллера-Лайера и теория константности восприятия
перспективы.............»...................................................................................................................417
Иллюзия Понцо.................................................................................................................................421
Иллюзия Понцо и перспектива......,......................................................................................422
Иллюзия Понцо и эффект рамки.........................................................................................422
Иллюзия Поггендорфа....................................................................................................................423
Иллюзия Поггендорфа и константность восприятия перспективы........................424
Горизонтально-вертикальная иллюзия....................................................................................426
Иллюзии контраста.............................,.....................................................................................427
Мультистабильные (обратимые) фигуры с двойственным восприятием
глубины..........................>...............................................................................................................430
Мультистабильные фигуры и адаптация..........................................................................430
Факторы, определяющие возникновение иллюзий.............................................................432
Оптико-ретинальные компоненты.......................................................................................433
Когнитивные компоненты......................................................................................................434
Фигуры, вызывающие множественные иллюзорные эффекты................................4316
«Невозможные фигуры»................................................................................................................437
Выводы..................................................................................................................................................439
Ключевые слова............................„...................................................................................................441
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................442
Глава 11. Перцептивное развитие
Развитие сенсорной системы............................................................................,..„..»,..........„„..... 445
Влияние визуальной депривации на кору головного мозга....................................... 446
Последствия селективной стимуляции зрительной системы животных............. 447
Влияние селективной стимуляции на человека............................................................. 449
Последствия восстановления зрения и их влияние на человека .,......................... 452
Восприятие у новорожденных......................................................................«..,............~............ 455
Фиксация взгляда и беглый осмотр визуального пространства {scanning}.......... 456
Восприятие формы и паттерна.....................................................*........................................ 458
Восприятие цвета........................................................................................................«.........„ 462
Острота зрения............................................................................................................................ 463
Восприятие пространства..................................................................,....................,..*............466
Развитие перцептивно-моторной координации.......,............................................~„........~.. 472
Перцептивно-моторная координация.......................,.........................................................472
Перцептивная адаптация к искаженной зрительной стимуляции................................. 474
Адаптация к искажениям, создаваемым призмой..........................................................475
Адаптация к оптической инверсии и реверсированию................................................476
Активное движение и адаптация..........................................................................................478
Сравнительное изучение адаптации...................................................................................481
Зрение и старение.............................................................................................................................482
Глаз и старение............................................................................................................................483
Сетчатка и старение..................................................................................................................484
Острота зрения и старение......................................................................................................485
Выводы.................................................................................................................................................486
Ключевые слова................................................................................................................................. 488
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................488
Глава 12. Слуховая система
Физический стимул...................................,...,............................................................„................... 492
Частота................................................................,..........................................................__...........493
Амплитуда...................,...........................................................................................................— 495
Сложность.......................................................................,..................-.................«..,.,..„..,...„......499
Раза........................•.......,.................................................................................................................. Ох) А
Резонанс.......................,................,.......................,..................... 504
Анатомия органа слуха и механизмы звуковосприятия................................<.,..-..«».«,.»., 505
Наружное ухо...........................................................................................................^.............. 505
Среднее ухо..........................................................,.....................................»........„„.....„.............. 508
Внутреннее ухо....................................................................................................,......................511
Слуховой нерв..................................................................................................,.„..,..............„..,. 515
Функции внутреннего уха.......................................................................................„..............,.,... 517
Теория места.................,...................................................,...........................................................517
Временная теория...............................................................................,...................................„.. 521
Синтез теории места и временной теории.................................*.................„..............».*. 524
Щтологии слуха...............................................................................................*.......,..,.„............-....525
Шум в ушах..................................................................................................................«.......>...,.» 525
Понижение слуха.................................................................................................................>.,»,.. 526
Причины понижения слуха и глухоты..............,............,.„.,....................,......*»,.,.....„— 529
Сравнительная анатомия аудиальных структур......................................*..„.*„.».„«............ 532
Выводы..................................................................................................................................................535
Ключевые слова.................................................................................................................................537
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................538
Глава 13. Фундаментальные функции слуха и связанные с ними явления
Интенсивность...................................................................................................................................540
Различение интенсивности.....................................................................................................541
Громкость......................................................................................................................................542
Громкость и частота...................................................................................................................542
Частота..................................................................................................................................................546
Различение частоты...................................................................................................................546
Высота.............................................................................................................................................547
Высота и интенсивность..........................................................................................................548
Влияние продолжительности звучания аудиального стимула на его восприятие ... 549
Влияние мультитоналыюй стимуляции..................................................................................549
Биения............................................................................................................................................549
Маскировка..................................................................................................................................550
Усталость слуха и аудиальиая адаптация.........................................................................553
Субъективные свойства тона........................................................................................................556
Объем и плотность.....................................................................................................................556
Консонанс и диссонанс.............................................................................................................556
Искусственные/естественные звуки...................................................................................557
Выводы..................................................................................................................................................557
Ключевые слова.................................................................................................................................559
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................559
Глава 14. Паттерн аудиального восприятия: звук как источник информации
Проводящий путь слухового анализатора и центральные структуры..........................561
Контролирующая роль мозга и слух...................................................................................564
Слуховое пространственное восприятие...............................................................................567
Монауральные признаки........................................................................................................568
Бинауральные признаки..........................................................................................................569
Ушная раковина и локализация............................................................................................577
Эхолокация...................................................................................................................................578
Восприятие препятствий слепыми людьми.....................................................................581
Восприятие музыки..........................................................................................................................585
Параметры музыки....................................................................................................................586
Абсолютный, или идеальный, слух и неспособность различать
звуковые тоны..............................................................................................................................587
Восприятие последовательности тонов разной высоты: мелодии...........................589
Цветовая синестезия и музыка..............................................................................................591
Функциональная роль восприятия музыки.....................................................................592
Восприятие речи................................................................................................................................593
Частотный интервал речевых звуков..................................................................................594
Восприятие неразборчивой речи..........................................................................................597
Восприятие речи: основные аспекты и дискуссионные вопросы....................................601
Восприятие слов.........................................................................................................................601
Уникальность речи....................................................................................................................602
Анализ аудиальной сцены..............................................................................................................611
Аудиальные потоки...........................................................................................................,.......612
Голосовая коммуникация у животных......................................................................................613
Звуки, издаваемые собаками..................................................................................................614
Звуки, издаваемые приматами..............................................................................................614
Выводы..................................................................................................................................................615
Ключевые слова.................................................................................................................................618
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................618
Глава 15. Равновесие и ориентация в пространстве
Рецепторы ориентации...................................................................................................................622
Ориентационпая система млекопитающих.............................................................................624
Сферический и эллиптический мешочки..........................................................................624
Полукружные каналы...............................................................................................................626
Вестибулярная стимуляция....................................................................................................628
Вестибулярный нистагм и вестибуло-окулярные движения глаз............................629
Иллюзии движения, возникающие под воздействием визуальной
стимуляции...................................................................................................................................629
Вестибулярная габитуация.....................................................................................................632
Нарушения вестибулярного механизма.............................................................................633
Локомоционная болезнь.................................................................................................................634
Активное/пассивное движение.............................................................................................635
Причина возникновения локомоционной болезни: теория сенсорного
конфликта.....................................................................................................................................636
Способы подавления локомоционной болезни.............................................................,. 637
Прочие механизмы ориентации...................................................................................................638
Ориентационный механизм, основанный на восприятии магнитного поля
Земли...............................................................................................................................................638
Выводы..................................................................................................................................................639
Ключевые слова.................................................................................................................................640
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................640
Глава 16. Кожные ощущения
Функции кожи: средство защиты и сенсорный орган.........................................................643
Кожная чувствительность.......................................................................................................645
Кожа и мозг.........................................................................................................................................647
Кортикальное представительство кожной рецепции: гомункулус........................,. 647
Проводящие пути кожной чувствительности: передний и латеральный
спиноталамические пути.......................................................................................................,. 649
Рецептивные поля......................................................................................................................650
Медленно и быстро адаптирующиеся волокна............................................................... 651
Прикосновение и давление............................................................................................................ 652
Тактильная стимуляция и рецепция..................................................................................* 652
Пороги тактильной чувствительности...............................................................................654
Иллюзия Аристотеля..............................................................................................................., 657
Адаптация к прикосновению..................................................................................................659
Активное прикосновение как источник сложной тактильной информации..............659
Система Брайля.........................................................................................................................: 659
Метод Тадомы..............................................................................................................................661
Кожное зрение: система тактильно-визуального замещения....................................661
Кинестезия...........................................................................................................................................664
Щекотка и произвольная стимуляция...............................................................................666
Гаптическая система........................................................................................................................668
Тактильная стереогнозия........................................................................................................669
Способ повышения чувствительности пальцев к шероховатости
поверхности..................................................................................................................................670
Температурная чувствительность...............................................................................................671
Терморецепторы и термочувствительные точки............................................................672
Теплопроводность......................................................................................................................673
Термическая адаптация............................................................................................................674
Парадоксальные и синтетические термоощущения......................................................676
Боль........................................................................................................................................................678
Функция восприятия боли.....................................................................................................678
Разновидности болевых ощущений..............................................,......................................680
Стимулы, вызывающие боль, и пороги болевой чувствительности........................681
Роль субъективных факторов в восприятии боли..........................................................683
Адаптация к боли........................................................................................................................684
Ноцицептор (болевой рецептор)..........................................................................................685
Теория спинальных блокаторов боли........................................................................................686
Акупунктура.................................................................................................................................690
Эндорфины и энкефалипы......................................................................................................690
Выводы..................................................................................................................................................693
Ключевые слова.................................................................................................................................696
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................696
Глава 17. Восприятие вкуса: хеморецепторы вкусовых ощущений
Многообразие форм и происхождение хеморецепци и........................................................700
Функции хеморецепции..........................................................................................................701
Первичные вкусовые ощущения и химические стимулы..................................................701
Первичные вкусовые ощущения...........................................................................................701
Происхождение первичных вкусовых ощущений..........................................................702
Химические стимулы вкусовых ощущений......................................................................703
Анатомия и физиология вкусового анализатора...................................................................705
Рецепторы вкуса.........................................................................................................................705
Проводящие пути вкусового анализатора.........................................................................706
Изучение нейронной активности рецепторов вкуса.....................................................707
Межволоконные паттерны нейронных импульсов........................................................707
Лучший стимул и меченые нервные волокна..................................................................709
Пороги вкусовой чувствительности...........................................................................................711
Пороги вкусовой чувствительности и температура.......................................................711
Пороги вкусовой чувствительности и стимулируемый участок языка..................71(2
Вкусовые пороги и генетика...................................................................................................713
Пороги вкусовой чувствительности и старение организма........................................715
Аномалии вкусовой чувствительности и ее причины...................................................716
Адаптация............................................................................................................................................717
Эффект адаптационного последействия.......................................................................«,., 718
Перекрестная адаптация..................................................................,................................,.»..,. 719
Взаимодействие вкусовых стимулов..................................................,...........................,„....,.,< 719
Модификаторы вкуса......................................................................................................».»„.,., 720
Заменители сахара.............................................................................................................>,...<.. 721
Вкусовые предпочтения различных биологических видов................................,.„>..<..>.. 722
Вкусовые предпочтения и селективная депривация..................................................... 723
Происхождение вкусовых предпочтений...............................................-............г........,.„ 724
Культурные традиции и вкусовые предпочтения ....,..........................................*..,.»...« 725
Обусловленное вкусовое отвращение...................................................,f..........................„ 726
Вкусовые предпочтения и букет.....................................................,,..,....,................,.,.,.,,.....726
Выводы..................................................................................................................................................727
Ключевые слова.................................................................................................................................730
Вопросы для проверки усвоения материала..........................,...............................«...»..„......730
Глава 18. Обоняние: химическая теория восприятия запахов
Назначение обонятельной системы...........................................................................................732
Запахи и их свойства........................................................................................................................734
Химические стимулы обоняния............................................................................................734
Классификация запахов....................................................................................................*......734
Анатомия и физиология обонятельной системы..................................................................737
Рецепторы обонятельных ощущений.................................................................................739
Проводящие пути обонятельной системы............................................................„........... 740
Активное носовое дыхание и чувствительность к запахам..........„.............................741
Гибкость обонятельных рецепторных клеток........................................................,......*>. 741
Кодирование обонятельной информации............................................................,....„.............741
Интенсивность запаха..............................................................................«................................742
Распознавание запахов.............................................................................................................742
Аномалии обонятельной системы...............................................................................................744
Болезнь и запах...........................................................................................................................745
Пороги обонятельной чувствительности.................................................................................746
Пороги обонятельной чувствительности и пол...............................................................747
Пороги обонятельной чувствительности и старение....................................................748
Адаптация............................................................................................................................................749
Самоадаптация и перекрестная адаптация.......................................................................750
Смеси запахов..............................................................................................................................750
Обонятельные предпочтения.......................................................................................................751
Собственный запах как наиболее предпочтительный..................................................751
Идентификация и память на запахи..........................................................................................752
Память на запахи и зрительная память....................................................,.........................753
Запахи как мнемические признаки стимулов..................................................................754
Запахи и эмоции.........................................................................................................................755
Психобиологические функции обоняния: феромоны......................................................... 757
Феромоны-релизеры и феромоны-праймеры..................................................................757
Вомероназальная система.......................................................................................................760
Феромоны человека..................................................................»................................................760
Тригеминальная хсморецепция...................................................................................................763
Стимулы системы восприятия химических раздражителей......................................764
Привлекательность раздражающих химических стимулов........................................766
Выводы..................................................................................................................................................767
Ключевые слова.................................................................................................................................769
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................769
Глава 19. Восприятие времени
Биологическая основа восприятия времени...........................................................................772
Гипотеза Хогланда: биологические часы...........................................................................774
Лекарственные препараты и восприятие времени.........................................................776
Когнитивные теории восприятия времени..............................................................................776
Теория Орнштейна: объем информации, сохраненной в памяти.............................777
Когнитивно-аттеиционная теория.......................................................................................781
Биологическая/когнитивная основа восприятия времени.........................................782
Старение организма и восприятие времени...........................................................................784
Восприятие времени и величина окружающего пространства........................................785
Время и расстояние: тау- и каппа-эффекты............................................................................786
Тау-эффект...................................................................................................................................786
Каппа-эффект..............................................................................................................................787
Выводы..................................................................................................................................................787
Ключевые слова.................................................................................................................................789
Вопросы для проверки усвоения материала...........................................................................789
Глоссарий.....................................................................................................790
Литература...................................................................................................834
Алфавитный указатель..................................................................................916